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在这般春意盎然的日子,怎么也少不了我亲手做的桃花酥。一款浪漫的中式点心,外皮酥脆香甜,内馅软绵细腻,粉嫩的颜色,连我都舍不得吃上一口。吃上几块桃花酥,再来一壶桃花醉,真的是绝配呀!
今天就来和大家分享这道颜值爆表的中式美食,桃花酥!



准备食材
油皮材料:中筋粉120克、猪油40克、清水50克、细砂糖12克
油酥材料:低筋粉90克、猪油50克、粉色可食用色素几滴
红豆沙300克
装饰材料:蛋黄一个、白芝麻适量



????制作步骤????
??1.油皮材料全部放入面包机揉15分钟,揉好的面团是可以拉出手套膜的
??2.油酥材料放入碗中,带上一次性手套揉成面团,然后加入几滴色素揉成粉色的面团
??3.两个面团盖上保鲜膜,松弛十五分钟



??4.然后开始分剂子,分别把油酥,油皮面团,豆沙称好重量,分成12份
??5.把粉色面团包入白色面团里,收口捏紧!在这里为了好区分油皮面团和油酥面团,我就直接按颜色区分,白色是油皮,粉色是油酥,以防有的人分不清楚,会弄混了。其实也很好区别,油皮面团是软软的,和面包面团那样的,油酥面团使劲一捏会散开。
??6.包好后,用擀面杖轻轻的从中间往两边擀长条,动作一定要轻,而且不能一直重复擀,不然会擀破皮,擀好后再卷起来,放在一边松弛15分钟!



??7.再重复第6步的动作,继续擀长,卷起来继续松弛15分钟。
??8.松弛好以后,卷好的面团在中间压一下,两边往中间收,用擀面杖擀成圆形面皮,然后把豆沙馅包进去,搓圆收口捏紧。



??9.搓好的圆球压成饼状,不能太厚也不能太薄,用锋利的刀分成六个花瓣,注意留出中间的花心位置,然后捏出花瓣的形状,花瓣上面部分用刀划两道划痕,中间刷少许蛋液,撒上白芝麻,桃花的形状就做好了。
??10.烤箱提前开上下火165度,烘烤25分钟!
喜欢的记得点赞收藏哦!

这两天刚好也想做,学习了

这个会舍得吃???

好漂亮哦

2019-03-18 11:51:20来自 妈妈网孕育iPhone版

好漂亮

 
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